Lavaş arası çiğ köfteyi hepimiz fazlasıyla severiz sanırım, ancak gofret arası çiğ köfteyi ilk defa duyduğunuzdan eminiz. Çalışmalarını Kayseri merkezli sürdürmekte olan bir firma, yapılan testlerin ardından lavaş yerine gofret arası çiğ köfteyi de piyasaya sundu. İçinde binbir çeşit baharatın bulunduğu gofret arası çiğ köfte “faydalı model” sertifikasını da almayı başarırken gofretin özel testlerden sonra geliştirildiğini de belirtelim. Konu hakkında açıklamalarda bulunan firma sahibi Şaban Bayrak, bu ürünlerini “üniversiteli çiğ köfte” olarak tanımladı.
Yıllardır gıda üretimi yaptıklarını anlatan Bayrak, “Müşterilerimizin çiğköfte talebi üzerine bunu farklı bir şekilde nasıl sunabiliriz arayışına girdik. Teknopark’ta akademisyenlerden de destek alarak 6 ay üzerinde çalıştık. Sonuçta üniversiteli bir çiğköfte ortaya çıktı.” diye konuştu. Çiğköfteyi lavaşla sunmak yerine özel üretim gofret içinde sunduklarını belirten Bayrak, gören ve tadanların şaşırdığını söyledi. Bayram, “İnsanlar önce çiğköftenin gofret nedeniyle tatlı olduğunu zannediyor. Fakat bunun gofreti farklı. İçinde baharat var. Çiğköfteye özel olarak hazırlandı.” dedi.
Gofret arası çiğköfteyi tadanlar da, tatlı acı karışımı bir lezzet beklediklerini ancak öyle olmadığını dile getirdi.
